Jake Moscato, znany youtuber z Nowego Jorku, postanowił przeprowadzić niezwykły eksperyment dietetyczny. Przez 60 dni planował odżywiać się wyłącznie czerwonym mięsem, aby sprawdzić, jakie będą tego efekty dla jego zdrowia fizycznego i psychicznego. Czy taki sposób odżywiania rzeczywiście może przynieść korzyści, czy może jednak wiąże się z poważnymi zagrożeniami?
W ostatnich latach dieta oparta na mięsie, zwłaszcza czerwonym, zyskiwała popularność dzięki takim postaciom jak Jordan Peterson czy Michaela Peterson, które promują jej prozdrowotne właściwości. Twierdzenie, że eliminowanie innych grup pokarmowych pozwala na lepszą kontrolę zdrowia, zyskało duże zainteresowanie. Jake Moscato postanowił osobiście sprawdzić, czy takie podejście wpłynie pozytywnie na jego organizm.
Moscato rozpoczął swoją dietę z dużą dozą optymizmu, ale i niepewności. Jednym z jego głównych celów było zredukowanie poziomów lęku, które deklarował odczuwać na co dzień. Wielu sympatyków diety mięsnej twierdzi, że może ona wpłynąć na poprawę zdrowia psychicznego dzięki redukcji stanów zapalnych w organizmie. Jednak, jak zauważa dr Jane Smith, dietetyk z Uniwersytetu Columbia, „redukcja stanów zapalnych poprzez dietę wysokobiałkową jest wciąż przedmiotem debat w środowisku naukowym. Części z tych twierdzeń brakuje solidnych dowodów.”
Podczas eksperymentu, Moscato doświadczył zarówno pozytywnych, jak i negatywnych efektów. Zauważył, że jego poziom energii i masa mięśniowa wzrosły, ale jednocześnie jego wartość cholesterolu odbiła się na niekorzyść. Co więcej, po zakończeniu diety zgłaszał trudności z wprowadzeniem z powrotem innych grup żywnościowych do swojego jadłospisu. Dr Sarah Johnson, specjalistka w zakresie dietetyki klinicznej, zaznacza: „nagłe zmiany w diecie mogą prowadzić do problemów żołądkowych i być nieodpowiednie bez odpowiedniego nadzoru specjalisty.”
W kontekście zdrowia psychicznego, doświadczenia Moscato były mieszane. Choć początkowo zgłaszał poprawę samopoczucia i spadek poziomu lęku, przyznaje, iż długoterminowe efekty nie były tak klarowne. Zrównoważona dieta, zgodnie z zaleceniami WHO, powinna opierać się na różnorodności składników odżywczych. Jak podkreśla prof. Marka Kowalska z Polskiego Towarzystwa Dietetyki, „każda restrykcyjna dieta wiąże się z pewnymi ryzykami, zwłaszcza gdy nie dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych składników.”
Eksperyment Jake’a Moscato podkreśla ważną kwestię, z którą boryka się wielu ludzi poszukujących szybkich rozwiązań zdrowotnych: brak jednego uniwersalnego podejścia do zdrowej diety. Argumenty za i przeciw diecie mięsnej nadal będą wywoływać dyskusje zarówno wśród zwolenników, jak i oponentów. Kluczowe jest podejście oparte na wiedzy i konsultacji z ekspertami, zanim zdecydujemy się na radykalne zmiany w naszym sposobie odżywiania.
